Resipi Sos Ala Nando's
Kegunaan untuk 4 orang Bahan-bahan: · 12 biji cili kering · 3 sudu besar cuka · 2 sudu kecil garam · 1 sudu besar tepung jagung · 2 sudu besar minyak masak · 1 helai daun oregano (atau ½ sudu kecil oregano kering) · ½ biji bawang besar, dikupas Langkah-langkah: 1. Sediakan Cili Kering: · Panaskan cili kering dalam air mendidih hingga lembut. Angkat dan toskan. 2. Kisar Bahan: · Masukkan cili yang telah dilembutkan, bawang besar, daun oregano, garam, dan minyak masak ke dalam pengisar. Kisar hingga halus. 3. Masak Sos: · Panaskan bahan yang dikisar dalam kuali dengan api sederhana. Masak sehingga minyak mula terbit naik ke permukaan (pecah minyak). 4. Tambah Cuka: · Tuang cuka ke dalam kuali dan kacau sebati. (Nota: Sos pada tahap ini sudah boleh digunakan sebagai sos asas untuk perapan ayam bakar.) 5. Pekatkan Sos: · Larutkan tepung jagung dalam sedikit air sejuk. · Perlahan-lahan tuangkan larutan tepung jagun...