Nasi Kari Ayam Pressure Cooker

Hidangan panas dan beraroma yang sempurna untuk dua orang.

---

Bahan-bahan:

1. Beras – 1 cawan (standard cawan rice cooker/≈180ml)

2. Ayam – 2 ketul

3. Kentang – 1/2 biji, dipotong 

4. Kobis – 1 cawan, dipotong kasar

5. Lobak merah (carrot) – 1/4 cawan, diparut

6. Bawang besar – ½ biji, dipotong nipis

7. Bawang putih – 1 ulas, ditumbuk atau dicincang halus

8. Minyak masak – 2 sudu besar

9. Rempah kari daging – 3 sudu kecil (atau ikut kesukaan)

10. Garam – 1 sudu kecil (adjust mengikut citarasa)

11. Air – 1 cawan (sama sukatan dengan beras)

12. Daun ketumbar – sedikit untuk hiasan dan aroma (optional)

---

Peralatan:

· Pressure cooker dengan fungsi "Rice".

---

Cara Penyediaan:

1. Panaskan pressure cooker

      Pilih fungsi "Rice" pada 1 minit tekanan tinggi.

      Biarkan periuk panas sedikit.

2. Tumis bawang

      Masukkan 2 sudu besar minyak.

      Tumis bawang besar hingga garing dan kekuningan.

      Tambah bawang putih, tumis hingga naik bau.

3. Goreng beras

      Masukkan 1 cawan beras (yang telah dibasuh dan ditapis).

      Goreng bersama bawang selama 1–2 minit hingga beras kering dan berkilat.

4. Masukkan bahan-bahan lain

      Tuang 1 cawan air, 3 sudu rempah kari daging, dan 1 sudu kecil garam.

      Kacau sebati.

      Letakkan ayam dan kentang di atas beras (jangan dikacau lagi supaya ayam dan kentang masak sekata).

5. Masak dalam pressure cooker

      Tutup periuk dengan rapat dan pastikan injin terkunci.

      Biarkan pressure cooker selesai kitaran memasak (sekitar 10–12 minit).

      Selepas selesai, biarkan tekanan turun secara semula jadi selama 5–10 minit, kemudian buka penutup dengan berhati-hati.

6. Masukkan sayur terakhir

      Tambah kobis dan lobak merah yang telah dipotong.

      Kacau perlahan dan tutup periuk (tanpa tekanan) selama 5 minit sehingga sayur  masak.

7. Hidang

      Kacau nasi perlahan.

      Tabur dengan daun ketumbar jika suka.

      Hidang panas dengan ulaman atau limau kasturi.

---

Tips:

· Jika suka kuah lebih, tambah 2–3 sudu besar air ketika menambah kobis dan lobak.

· Rempah kari daging boleh digantikan dengan rempah kari ayam atau kari ikan, mengikut citarasa.

· Untuk rasa lebih lemak, gunakan santan pekat sebagai pengganti separuh air.

· Pastikan ayam dan kentang dalam saiz seragam untuk masakan sekata.

---

Selamat mencuba dan menjamu selera! 🍛